Tendências são sempre tendências!
Terminamos 2018 destacando o nosso artigo sobre Comida Saudável e Tendências de 2019 que foi definido para assumir os menus de sobremesa e bebidas em 2019. E, apesar de estarmos apenas a quatro meses no Ano Novo, mais tendências continuam aparecendo! De sobremesa gelada a bebidas e doces, abaixo está uma coleção da mais nova rodada de inovação em tendências e ingredientes que estão em alta demanda. Também apresentamos alguns links interessantes para o desenvolvimento de literatura e receita criadas pela PreGel Brasil
Tendências na Indústria de Sobremesas Congeladas
Em termos de inovação de sobremesas congeladas, existem inúmeras fontes mostrando as últimas e maiores tendências no sabor, textura e design. Descubra algumas das mais recentes e mais intrigantes opções de sobremesas congeladas para adicionar à expansão do seu menu (que também é ótimo para a exposição nas mídias sociais).
Inovação!
https://www.rachaelraymag.com/whats-new/ice-cream-instagram-trends
- Sanduíches de Sorvete Macaron
- Cone de waffle de bolha
- Gelato de Leite com cereais
- Donuts recheados de sorvete
- Sanduíches de sorvete
- Gelato em formato de rosa
E para os veganos, também tem tendência!
https://soyummy.com/frozen-dessert-2019-food-trend/
- Abacate como bases para gelato.
Ice Ice Baby!
https://www.hospitalitymagazine.com.au/top-5-dessert-trends-you-need-to-know-about/
- Sorvete frito
- Sorvete Soft feito em restaurante
- Raspadinha
- Sorvete Vegano
- Sobremesas empanadas
Sabores novos e apetitosos continuam sendo um tópico contínuo no setor de serviços alimentícios. Atualmente aprimorando as receitas de sobremesas e bebidas em todos os níveis, abaixo estão alguns exemplos de inovações de sabores que estão exigindo alguma atenção gastronômica no momento.
Refrescante, Natural e Leve
- Chocolate com pimenta
- Água de Rosas
- Sabores Leves
- Xarope de Bordo
- Agave
- Açúcar de coco
- Xarope de Tâmaras
Sabores de Sobremesas
- Banana
- Florais
- Bourbon
- Cidra
Tendências na Indústria de Confeitaria
Quer seja doce ou salgado, para ser apreciado no local ou em movimento, a confeitaria é definitivamente uma forma de magia culinária que mantém a água na boca e, em 2019, os alimentos básicos que aprendemos a amar estão a ser elevados.
https://www.foodnewsfeed.com/sponsored/what-flavor-trends-are-and-out-2019-0
https://www.thecaterer.com/articles/541859/food-to-go-pastry-trends-for-2019
https://www.lantmannen-unibake.com/pt-PT/Schulstad-Bakery-Solutions/Inspiration/Bakery-Trends/
- Eclairs
- Choux
- Padarias dentro de restaurantes com serviço completo
- Sabores do mundo
- Snacks
- Mini Confeitaria
- Confeitaria Decorada.
Tendências na Indústria de bebidas
Os consumidores continuam sedentos por mudanças, e a indústria de bebidas não é exceção. De milk-shakes a novos tipos de café, veja como o setor de bebidas está evoluindo e as maneiras pelas quais sua empresa pode se beneficiar.
Para aguçar o apetite!
https://www.foodnewsfeed.com/sponsored/what-flavor-trends-are-and-out-2019-0
https://www.beveragedaily.com/Article/2018/12/05/Top-five-predictions-for-2019-beverage-trends
https://www.foodnewsfeed.com/fsr/spirits/create-stunning-libations-floral-scents-flavors
- Bebidas funcionais
- Cremes e leites à base de plantas
- Cor e nostalgia
- Infusões florais
- Sabores Globais
- Mais textura
- Sustentabilidade
Se você quiser saber mais sobre como implementar algumas dessas tendências em seu menu ou obter os ingredientes perfeitos especificamente para você , nós temos os recursos necessários para te auxiliar.
