Tendências são sempre tendências!

Terminamos 2018 destacando o nosso artigo sobre  Comida Saudável e Tendências de 2019 que foi definido para assumir os menus de sobremesa e bebidas em 2019. E, apesar de estarmos apenas a quatro meses no Ano Novo, mais tendências continuam aparecendo! De sobremesa gelada a bebidas e doces, abaixo está uma coleção da mais nova rodada de inovação em tendências e ingredientes que estão em alta demanda. Também apresentamos alguns links interessantes para o desenvolvimento de literatura e receita criadas pela PreGel Brasil

 

Tendências na Indústria de Sobremesas Congeladas

Em termos de inovação de sobremesas congeladas, existem inúmeras fontes mostrando as últimas e maiores tendências no sabor, textura e design. Descubra algumas das mais recentes e mais intrigantes opções de sobremesas congeladas para adicionar à expansão do seu menu (que também é ótimo para a exposição nas mídias sociais).

 

Inovação!

https://www.rachaelraymag.com/whats-new/ice-cream-instagram-trends

  • Sanduíches de Sorvete Macaron
  • Cone de waffle de bolha
  • Gelato de Leite com cereais
  • Donuts recheados de sorvete
  • Sanduíches de sorvete
  • Gelato em formato de rosa

 

E para os veganos, também tem tendência!

https://soyummy.com/frozen-dessert-2019-food-trend/

  • Abacate como bases para gelato.

 

Ice Ice Baby!

https://www.hospitalitymagazine.com.au/top-5-dessert-trends-you-need-to-know-about/

https://www.foodservice-snacks-desserts.com/productsandbrands/industrynews/snackinganddesserttrends2019emergênciade novosflavores

  • Sorvete frito
  • Sorvete Soft feito em restaurante
  • Raspadinha
  • Sorvete Vegano
  • Sobremesas empanadas

Sabores novos e apetitosos continuam sendo um tópico contínuo no setor de serviços alimentícios. Atualmente aprimorando as receitas de sobremesas e bebidas em todos os níveis, abaixo estão alguns exemplos de inovações de sabores que estão exigindo alguma atenção gastronômica no momento.

Refrescante, Natural e Leve

  • Chocolate com pimenta
  • Água de Rosas
  • Sabores Leves
  • Xarope de Bordo
  • Agave
  • Açúcar de coco
  • Xarope de Tâmaras

Sabores de Sobremesas

  • Banana
  • Florais
  • Bourbon
  • Cidra

Tendências na Indústria de Confeitaria

Quer seja doce ou salgado, para ser apreciado no local ou em movimento, a confeitaria é definitivamente uma forma de magia culinária que mantém a água na boca e, em 2019, os alimentos básicos que aprendemos a amar estão a ser elevados.

 

https://www.foodnewsfeed.com/sponsored/what-flavor-trends-are-and-out-2019-0

https://www.thecaterer.com/articles/541859/food-to-go-pastry-trends-for-2019

https://www.lantmannen-unibake.com/pt-PT/Schulstad-Bakery-Solutions/Inspiration/Bakery-Trends/

  • Eclairs
  • Choux
  • Padarias dentro de restaurantes com serviço completo
  • Sabores do mundo
  • Snacks
  • Mini Confeitaria
  • Confeitaria Decorada.

 

Tendências na Indústria de bebidas

Os consumidores continuam sedentos por mudanças, e a indústria de bebidas não é exceção. De milk-shakes a novos tipos de café, veja como o setor de bebidas está evoluindo e as maneiras pelas quais sua empresa pode se beneficiar.

Para aguçar o apetite!

https://www.foodnewsfeed.com/sponsored/what-flavor-trends-are-and-out-2019-0

https://www.beveragedaily.com/Article/2018/12/05/Top-five-predictions-for-2019-beverage-trends

https://www.foodnewsfeed.com/fsr/spirits/create-stunning-libations-floral-scents-flavors

  • Bebidas funcionais
  • Cremes e leites à base de plantas
  • Cor e nostalgia
  • Infusões florais
  • Sabores Globais
  • Mais textura
  • Sustentabilidade

Se você quiser saber mais sobre como implementar algumas dessas tendências em seu menu ou obter os ingredientes perfeitos especificamente para você , nós temos os recursos necessários para te auxiliar.